Heute gibt es von mir ein Kochrezept mit der „TERIYAKI Marinade & Sauce“von der Firma Kikkoman.
Diese „Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce“ verleiht dem Gericht einen würzigen und gleichzeitig milden Geschmack nach Soja.
Das Rezept:
Teriyaki Putenbrust-Filetstreifen in Pflaume und Pfirsich, mit Pellkartoffel und Prinzessböhnchen.
Zutaten und Zubereitung für 4 Personen:
500 g Putenbrustfilet am Stück in 2 cm breite Streifen ca. 10 cm lang schneiden,
„Teriyaki Marinade & Sauce“ ca. mit 1/5 davon das Fleisch 1 Std. marinieren.
4 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
10 Schalotten schälen und in Scheiben schneiden; in die heiße
Pfanne geben; Fleisch dazu; pfeffern.
3 EL „Teriyaki Marinade & Sauce“ über das Fleisch geben.
12 Zwetschgen oder Pflaumen entsteinen; zum Fleisch geben und alles anschmoren.
1 dicker gelbfleischiger Pfirsich häuten; in Streifen schneiden, zum Fleisch geben.
1 EL Thymian und
1 EL Kräuter der Provence zum Fleisch und Obst geben.
½ TL Salz und
1 EL Apfeldicksaft ebenfalls zum Gericht dazu geben und mit
2 EL „Teriyaki Mainade & Sauce“ abschmecken.
Dazu gibt es:
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und mit
Paprikapulver bestäuben.
Für die Prinzessböhnchen:
1 EL Butter mit
1 größeren Zwiebel und
100 g Dörrfleischwürfel kurz anschwitzen.
750 g Prinzessbohnen und
Bohnenkraut und
Pfeffer dazu und 5 Minuten dünsten.
Da ich noch von dem gebratenen Fleisch übrig hatte, habe ich es am nächsten Tag nochmals anders angeboten:
Fleisch und Sauce vom Vortag in Pfanne geben und
eine halbe rote, grüne und gelbe
Paprikaschote in Streifen schneiden und
1 TL Kümmel, gemahlen;
2 EL“ Kikkoman Teriaky Marinade"
& Sauce“ dazu und kurz erhitzen.
Als Beilage hatte ich Basmati-Reis.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Die „Kikkoman Marinade & Sauce“ steht ab sofort auf unserem Einkaufszettel.